Neidische Blicke auf ein hausgemachtes Heimatgericht. Draußen regnet und stürmt es, da liegt nichts näher als ein deftiger Eintopf, der Erinnerungen an Zuhause und die Kindheit im Norden weckt. Sonntag während des Tatorts hab ich ihn gekocht und heute zum dritten Mal gegessen. Just … can’t … stop.
Hier das Rezept für alle Nicht-Vegetarier, die es nachkochen wollen:
- Speck, durchwachsen, geräuchert
- Bohnen
- Bohnenkraut
- Kartoffeln, festkochend
- Birnen
- etw. Mehl
- etw. Pfeffer
Speck in ca. 1/2 cm dicken Scheiben mit 0,5 Liter Wasser aufsetzen und 15 Minuten kochen.
Derweil die Bohnen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke brechen. Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben und 15 Minuten mitkochen.
Unterdessen die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Birnen schälen, vierteln und entkernen oder besser ganz lassen. Kartoffeln und Birnen zu den Bohnen geben und alles zusammen weitere 15 Minuten garen.
Das Mehl mit etwas Wasser verquirlen, hineinrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Gericht mit Pfeffer abschmecken und heiß anrichten.
